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Lo Steba SV 100 Il professionale si aggancia al lato di qualsiasi pentola da 15 cm di profondità e la trasforma in un bagno d'acqua a temperatura controllata. A 1500 W porta 30 litri a 56 °C in circa tre quarti d'ora, poi li mantiene entro un decimo di grado, che è la precisione da cui dipende realmente la cottura sous-vide. La pompa muove 7.5 litri al minuto, quindi non ci sono sacche calde e fredde intorno ai sacchetti, e il pannello di controllo imposta la temperatura con un decimale. I costi di esercizio sono modesti: mantenere un bagno a 63 °C per un'intera giornata consuma circa 2.9 kWh.potenza: 1500 Walimentazione: 220-240 V, 50/60 Hzprecisione della temperatura: 0.1 °Ccapacità della